Le Mint Julep

Le Mint Julep est un cocktail composé d’eau, de sucre, de menthe et de bourbon, le tout servi sur de la glace concassée. Extrêmement rafraichissant, le Mint Julep est devenu l’une des boissons les plus populaires du sud des États-Unis. Il a même été proclamé cocktail officiel du Derby du Kentucky (célèbre course hippique ayant lieu au printemps). Le Mint Julep est maintenant indissociable de la gastronomie du Deep South et fait partie du folklore local. À la plantation Oak Alley par exemple, chaque visiteur a droit à son verre en fin de visite (histoire de se mettre dans la peau des riches propriétaires de plantations qui définitivement avaient la vie dure!!) 

La recette du Mint Julep est, comme la plupart des recettes traditionnelles, source de discorde, tout particulièrement en ce qui concerne l’utilisation que l’on fait de la menthe : simple décoration, concassée et mélangée à la boisson ou simplement froissée ? C’est une question de goût, mais voici l’alternative que je préfère… 

PRÉPARATION

1. Mettre la menthe et le sirop de sucre de canne au fond d’un verre.
2. Pilez le sucre et la menthe durant quelques secondes.
3. Ajoutez le Bourbon et mélangez.
4. Remplissez le verre de glace pilée et allongez avec un peu d’eau.
5. Mélangez le tout.
6. Décorez avec une tête de menthe.

Dernière mise à jour : 31 mai 2012